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羊肉串该怎么烤

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羊肉串是一种常见的小吃,特别是夜市中的热卖品,更是去吃烧烤时必点的菜,味道鲜美,口感好。很多人常常出门烧烤时会选择自己烤羊肉串,下面就给大家介绍具体烤羊肉串的方法,这样大家就可以自己烤羊肉串,不仅干净卫生,而且吃起来还比较方便。

羊肉串该怎么烤

    首先,购买新鲜优质的羊肉,最好是肥瘦相当,也可以根据自身喜好决定,若喜欢吃瘦肉可以购买纯瘦肉。把羊肉清洗干净后,在锅中加入适量的水,煮沸后,放入羊肉过血水,捞出沥干后,切成适当大小的长块状,放到干净容器中。加入适量的料酒,以及葱段和姜片,放入花椒、八角等大料,进行腌制。
    然后,可用木质小细棍或者铁质的串羊肉串,其过程中应该注意,可以肥瘦相间,吃起来口感比较好。接着,准备炭炉,或者可以烤羊肉串的无烟器具。把串好的羊肉串放在烤制的工具上,根据实际情况掌握翻面的时间,并刷上一层食用油。一定要把握住时间,以免烤糊。
    最后,在烤熟后,一面均匀撒上盐、孜然粉,翻面,另外一面也是如此。可以根据自身喜好和口味,还能够撒辣椒粉或者胡椒粉。香喷喷的羊肉串就烤制成功了,可以尽情享用,最好趁热食用,晾凉会影响口感,甚至还会有膻味。
    其实烤羊肉串的方法并不是很复杂,可以外出烧烤时尝试制作,而且自己制作的所用食材都比较干净放心,还可以根据自身的口味决定制作的方法,好处多多,经过上述关于烤羊肉串做法的介绍,一定有所了解其做法,那么就快快行动起来吧!

责任编辑:搜索街
2021/07/05
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